Содержимое статьи:

• Ингредиенты:
• Подготовка ингредиентов:
• Сборка салата:
• Украшение:
• Перед подачей:

Ингредиенты:

• Сельдь: 1-2 слабосоленые сельди (филе)
• Картофель: 2-3 средних клубня
• Морковь: 2-3 средних
• Свекла: 1-2 средних
• Лук: 1 небольшая головка (красный или белый)
• Яйца: 2-3 штуки
• Майонез: по вкусу (около 200-300 г)
• Зелень: для украшения (укроп, петрушка)
• Уксус: (9%) для маринования лука (по желанию)
• Сахар: для маринования лука (по желанию)
• Соль, перец: по вкусу (при необходимости)
  

  Подготовка ингредиентов:

  1. Овощи: Картофель, морковь и свеклу тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить от кожуры.
  2. Яйца: Отварить вкрутую (около 10 минут после закипания), остудить под холодной водой и очистить от скорлупы.
  3. Сельдь: Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Если сельдь очень соленая, можно предварительно вымочить ее в молоке или воде.
  4. Лук: Лук мелко нарезать. Если вы не любите резкий вкус лука, его можно замариновать. Для этого смешайте нарезанный лук с небольшим количеством уксуса, сахара и воды. Оставьте на 15-20 минут.
  5. Измельчение: Натереть картофель, морковь, свеклу и яйца на крупной терке (каждый ингредиент отдельно).
     

     Сборка салата:

     Салат традиционно собирается слоями в глубоком салатнике или на плоском блюде. Каждый слой (кроме первого) аккуратно смазывается майонезом.

• Слой 1: Сельдь, равномерно распределенная по дну салатника.
• Слой 2: Маринованный или свежий лук (слить жидкость, если мариновали).
• Слой 3: Картофель, натертый на терке.
• Слой 4: Морковь, натертая на терке.
• Слой 5: Яйца, натертые на терке.
• Слой 6: Свекла, натертая на терке.
  

  Украшение:

• Верх салата обильно смазать майонезом.
• Украсить тертым яичным желтком, зеленью укропа или петрушки, или сделать узоры из майонеза.
  

  Перед подачей:

• Готовый салат "Сельдь под шубой" необходимо поставить в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы он хорошо пропитался.
• Перед подачей можно еще раз украсить свежей зеленью.
  Приятного аппетита!